特選 静岡県産 ”紅ほっぺ”とチョコレートクリームのタルト

紅ほっぺ

「紅ほっぺ」は、静岡県農林技術研究所が開発したイチゴの品種で、正式名称は「静岡S8号」です。2002年（平成14年）に「章姫（あきひめ）」と「さちのか」を交配して誕生し、同年に品種登録されました。「紅ほっぺ」という名前は、「ほっぺが落ちるほど美味しい」という意味と、鮮やかな紅色が特徴であることに由来します。主に静岡県で栽培が始まり、現在では全国各地に広がり、特に西日本での生産が盛んです。

この品種は、大粒で美しい外観とコクのある味わいを目指して開発され、イチゴ狩りや贈答用、スイーツ素材として広く利用されています。

甘さと酸味の絶妙なバランス

「紅ほっぺ」は糖度が12～15度と高く、甘みが強い一方で、ほどよい酸味が加わることで単調にならない味わいが特徴です。このバランスが、コクのある濃厚な風味を生み出し、「章姫」の優しい甘さと「さちのか」のしっかりした味を継承しています。食べた瞬間に広がるジューシーさが人気の秘密です。

鮮やかな紅色としっかりした果肉

果実は鮮やかな紅色で、外側から中心まで色が均一に広がります。果肉は硬めでしっかりしており、輸送性に優れているため市場流通にも適しています。大きさは中～大粒（20～40g程度）で、円錐形の整った形が美しく、見た目にも楽しめます。

Benihoppe is a strawberry variety from Shizuoka. It is known for its perfect balance of sweetness and acidity. Its firm flesh and vibrant red color extend from the outside to the core. This makes it visually stunning. The name means cheeks-dropping delicious. It reflects its rich flavorful taste.